Article Details

Barista dan bartender adalah suatu profesi yang bila dilihat sekilas akan terlihat sama, namun mempunyai sedikit perbedaan. Perbedaan antara Barista dan Bartender itu lah yang belum diketahui oleh banyak orang.

Bahkan sebagian dari kita masih yang sering nongkrong pun belum tentu tahu perbedaan keduanya. Meski beda tipis, ternyata bartender dan barista itu adalah dua profesi yang berbeda. Persamaan barista dan bartender yaitu sebagai pelayanan, melayani konsumen sesuai standard operasional mekanisme kerja mereka.

Tanggung jawab bartender dan barista bisa dikatakan sangat mirip. Baik keahlian dalam minuman dari resep yang ia hafal dan cara menggambarkan rasa serta produk kepada pelanggan mereka. Keduanya menangani hampir semua aspek pengalaman pelanggan, mulai dari memastikan transaksi keuangan hingga melayani pesanan.

Perbedaan terbesar antara keduanya yaitu apa yang mereka sajikan dan lingkungan kawasan mereka bekerja. Barista menyiapkan dan menyajikan produk kopi, terutama di bagian-bagian awal hari. Sedangkan bartender bekerja dengan minuman beralkohol. Tetapi mereka harus memastikan usia minum konsumen dan munuman yang legal serta tidak menjadikan terlalu mabuk.

Perbedaan antara barista dan bartender

1. Bartender

Bartender adalah pekerja layanan yang menyiapkan dan menyajikan minuman beralkohol di kafe dan restoran. Pesanan diambil pribadi dari pelanggan atau dari staf yang menunggu. Bartender harus nyaman dalam suasana sosial kafe dan bekerja dengan berdiri selama berjam-jam. Sebagian besar bartender mempelajari dan meningkatkan kemampuan mereka melalui pembinaan sambil bekerja, meskipun tersedia kelas membuat dan meracik minuman.

Seorang bartender yang baik sanggup memberikan pelayanan yang terbaik kepada para pelanggannya. Termasuk menolak untuk menyajikan minuman beralkohol ke pengunjung yang belum cukup umur secara hukum.

Mereka juga harus mampu menjaga pelanggan bar tidak terlampau mabuk dan menolak menyuguhkan minuman alkohol dalam jumlah yang berlebihan. Baik barista maupun bartender umumnya hanya bertugas membuat minuman. Sedangkan yang bertugas mengantarkan minuman kepada pelanggan adalah waitress. Namun di beberapa tempat ada juga bartender/barista yang menyajikan minuman buatannya langsung ke pelanggan.

Tanggung jawab pekerjaan seorang bartender meliputi:

• Memastikan jika pelanggan tidak overserved
• Membersihkan dan menyiapkan area bar
• Memantau persediaan dan susun ulang produk ketika dibutuhkan
• Memeriksa ID untuk mencegah anak di bawah umur mengkonsumsi minuman beralkohol

2. Barista

Barista adalah pekerja yang mendapatkan pesanan, menyiapkan minuman, dan melayani pelanggan di sebuah kedai kopi. Mereka harus mempunyai pengetahuan tentang biji kopi di toko, seperti apakah mereka organik, bagaimana mereka dipanggang, dan dari mana asal kopi tersebut.

Secara etimologi, kata barista berasal dari bahasa italia yang berarti bartender, yaitu mereka yang menyajikan segala macam minuman. Barista harus merasa nyaman bekerja sendiri, bekerja dengan baik dengan mesin kopi dan espresso sambil berurusan dengan antrean panjang dan undangan pesanan yang banyak. Tidak ada persyaratan pendidikan formal untuk menjadi barista, alasannya yaitu sebagian besar pembinaan dilakukan di kawasan kerja.

Akan tetapi, tidak semua orang pembuat minuman kopi layak diberi gelar barista. Seorang barista harus sudah mahir dan profesional terutama dalam membuat espresso. Barista juga dituntut untuk menguasai keahlian dalam meramu minuman-minuman kopi yang menggunakan berbagai bahan dengan rasio yang tepat seperti latte dan cappuccino. Belakangan ini, seorang barista tidak ubahnya sebagai seorang seniman minuman kopi.

Tanggung jawab pekerjaan seorang barista meliputi:

• Mengikuti resep toko dan persyaratan keselamatan dan kebersihan
• Menyediakan layanan pelanggan dengan menjawab pertanyaan, mendapatkan pesanan, dan menangani transaksi
• Tetap dapatkan isu terbaru soal produk-produk update dengan melakukan test rasa
• Mengisi kembali dan membersihkan area belakang dan depan kedai

sudah tahu kan perbedaan barista dan bartender? Jadi jangan sampai salah sebut atau mendefinisikan lagi, ya. Terutama buat kamu yang udah sering nongkrong di cafe.