Article Details

Peralatan dan perlengkapan baquet : Linen – Arti baquet dalam bahasa Indonesia adalah PERJAMUAN. Sedangkan menurut istilah baquet merupakan pelayanan mewah dalam suatu acara yang sudah di rencanakan dan di pesan di hotel. Pesanan tersebut meliputi ruangan acara yang akan di gunakan, pelayanan makanan dan kelengkapan peralatan yang akan di butuhkan saat acara berlangsug.

Jadi bisa di bayangkan, akan ada banyak jenis peralatan dan perlengkapan Baquet pada suatu acara tersebut. Peralatan dan perlengkapan tersebut jelas sangat penting saat acara tersebut berlangsung. Oleh karena itu semua peralatan dan perlengkapan yang berkaitan dengan baquet wajib ada.

Nah... kira – kira apa saja peralatan dan perlengkapan baquet : linen yang biasa di gunakan? Peralatan dan perlengkapan baquet yang digunakan meliputi Linen, resturant furniture, silverware, glassware, silverware. Sedangkan peralatan yang di gunakan  linen adalah Silence Cloth/Moultan, Table Cloth Baquet, Slip Cloth,Table Mat/Doily Mat, Skirting Baquet, Napking. Dan DUTA PERSADA kali ini akan membahas secara detail tentang Baquet dan Linen. Agar anda dapat menambah pengetahuan tentang ilmu di bidang perhotelan atau restoran.

Mengenal Tentang Peralatan dan Perlengkapan Linen

Linen merupakan perlengkapan yang terbuat dari kain, yang memiliki fungsi untuk mempercantik dan merapikan meja makan. Selain itu kain yang di gunakan juga harus di pilah dengan baik sesuai dengan kegunaan masing – masing kain.

Sebab pemilihan kain yang tepat, akan memberikan rasa nyaman, mudah bagi karyawan ketika melakukan pelayanan dan juga tamu. Sedangkan Untuk mewujudkan hal tersebut, di dalam linen teryata 6 peralatan yang memiliki nama kain dan fungsi yang berbeda.

Jenis dan Fungsi Perlengkapan Linen

1. Perlengkapan Silence Cloth/Moultan

Kain ini merupakan jenis kain yang memiliki daya serap tinggi. Sehingga cocok digunakan ketika ingin membersihkan meja yang terkena cairan. Silence Cloth memiliki ukuran kecil dan biasa digunakan untuk menutupi meja makan sebelum table cloth.

Fungsi silence cloth sendiri adalah mengurangi suara benda - benda yang ada di atas meja makan. Contoh, ketika seseorang meletakan gelas di atas meja, karena di atas meja terdapat silence cloth sehingga tidak menimbulkan suara. Selain itu juga tidak menimbukan suara bising yang mungkin dapat menganggu selera makan orang – orang di sekitarnya.

2. Table Cloth Baquet

Kain table cloth juga memiliki ciri yang mudah menyerap air. Table Cloth memilik bentuk bulat, persegi panjang dan kotak. Masing - masing bentuk juga memiliki ukuran yang berbeda, sesuai permintaan dari pihak hotel.

3. Peralatan Slip Cloth

Slip Clot merupakan kain untuk menghias meja atau biasa di sebut dengan taplak. Pada umumnya dalam pemakain, pihak hotel menggunakan dau taplak meja dengan dua warna yang berbeda. Fungsi dari kain Slip Cloth adalah untuk membuat meja makan nampak lebih menarik dan mewah.

4. Perlengkapan Table Mat/Doily Mat

Doily mat merupakan kain yang digunakan untuk alas piring untuk makan. Fungsi dari table mat sendiri sebagai pengganti apabila meja tersebut tidak menggunakan table sloth dan  pemilik hotel ingin menampilkan keindahan meja makan tersebut.

5. Skirting Baquet

Skirting merupakan kain yang terbuat dari kain satin. Fungsi kain ini sebagai penutup sekililing meja prasmanan pada bagian bawah. Hal ini bertujuan agar meja prasmanan nampak rapi dan indah. Kain tersebut juga sering di variasi dengan lipatan yang sengaja di buat, agar terlihat lebih elegan dan indah.

6. Napkin

Pada umumnya napking biasa di sebut dengan serbet makan. Serbet ini di gunakan para tamu untuk membersihkan sisa – sisa makanan yang menempel di tangan, mulut dan area tubuh lain. Napking memiliki fungsi membuat variasi di meja, dengan lipatan indah dan kreatif. Untuk membersihkan makanan yang menempel pada area tubuh. Menutup pangkuan pada waktu makan, agar tidak ternodai cairan yang dapat memberikan noda pada pakain tamu.

Jenis Peralatan Dan Perlengkapan Baquet

1. Linen

Jenis – janis kain yang di perlukan yang ada di dalam hotel atau restoran.

2. Resturant Furniture

Di bagian resturant furniture ada dua bagian, yaitu tempat duduk atau kursi dan meja tamu. Meja tamu tersebut terdiri dari 3 jenis round table, rectangular table dan square table.

3. Silverware

Perlengkapan yang terbuat dari bahan silver. Atau biasa di sebut dengan peralatan stainless steel.

4. Glassware

Glassware merupakan perlengkapan yang untuk menyajikan minuman saat berada di restoran. Glassware terbagi menjadi 2 jenis yaitu stemmed glass (gelas bertangkai) dan unstemmed glass (gelas tidak bertangkai).

Semua Peralatan dan perlengkapan baquet : Linen yang ada di hotel atau restoran tentu memiliki fungsi masing - masing. Hal ini bertujuan untuk memuaskan para tamu yang hadir dan memenuhi keinginan para tamu. Selain itu juga memiliki fungsi agar penampilan meja makan atau meja prasmanan menjadi lebih kreatif dan mewah.