Article Details

Table setting restoran merupakan serangkaian kegiatan yang dilakukan di dalam sebuah restoran yang bertujuan untuk mengatur dan melengkapi meja makan. Perlengkapan yang digunakan menyesuaikan jenis hidangan yang akan di makan. Kegiatan ini dilakukan supaya meningkatkan efisiensi kerja pramusaji dan kenyamanan para tamu yang hadir di restoran.

Table setting biasa digunakan pada saat acara – acara spesial yang bersifat formal. Oleh sebab itu dalam persiapan table setting memerlukan waktu yang lumayan lama. Karena perlengkapan yang harus disiapkan untuk table setting meliputi linen, chinaware, cutleries dan masih banyak lagi. Dalam menyiapkan perlengkapan table setting yang di perlukan, biasanya jenis menu yang akan dihidangkan pada saat itu sudah di tentukan. Supaya waiter yang bertugas menyiapkan perlengkapan table setting tidak kuwalahan dan akan mempermudah proses penataan di meja makan.

Selanjutnya, seorang waiters yang bertugas menata table setting harus benar – benar memperhatikan kerapian dan kebersihan dari perlengkapan yang digunakan. Agar para tamu puas dengan pelayanan dari restoran yang diberikan pada saat melahap hidangan. Dari pada anda tambah bingung, silahkan baca pargraf di bawah ini. Untuk lebih memahami pembahasan soal Table setting restauran.

Jenis Table Setting Di Restoran

Tiga point tentang jenis table setting yang akan dijelaskan di bawah ini merupakan yang biasa di pakai disebuah restoran mewah hingga hotel – hotel berbintang. Nah, bagi kamu yang ingin tahu tentang jenis table setting apa saja yang di gunakan, berikut 3 jenis – jenis penataan meja :

1. Basic Table Setting

Sesuai dengan namanya basic table setting , maka model penataan perlengkapan makan yang di atur menggunakan model sederhana atau yang paling basic. Lalu kapan penggunaan basic table setting ini?? Basic tabel setting biasa digunakan pada waktu menghidangkan makanan pembuka. Jadi wajar jika perlengkapan yang digunakan tidak banyak dan tidak memerlukan waktu lama.

Contoh perlengkapan yang di pakai pada basic table setting untuk makanan pembuka seperti dinner knife, dinner plate, guest napkin, dinner fork, B&B plate and knife dan water goblet. Bagaimana?? Sudah kebayang kan, betapa simpel perlengkapan yang di pakai untuk basic table setting.

2. Standart Table Setting

Lanjut ke standart table setting, penataan jenis ini digunakan pada waktu penyajian menu makan siang, makan malam dan sarapan pagi. Berbeda dengan basic table setting yang digunakan hanya untuk makanan pembuka saja.

Lalu alat yang digunakan untuk standart table setting adalah soup spoon, sinner knife, show plate, guest napkin, dinner fork, B&B plate and knife dan water goblet. Ada tambahan satu jenis alat yang tidak ada di dalam basic table setting yaotu soup spoon.

3. Elaborate Table Setting

Jenis elaborate table setting biasa digunakan untuk meghidangkan makanan yang lengkap. Seperti pada acara kenegaraan yang akan di hadiri tamu - tamu penting dari luar kota. Perlengkapan yang harus di siapkan seperti show plate, guest napkin, dessert knife, soup spoon, dinner knife, dinner fork, dessert fork, B&B plate and knife, dessert fork, water goblet, red wine glass dan white glass.

Pebedaan perlengkapan yang digunakan dalam elaborate table setting jelas berbeda jauh dengan basic table setting dan standart table setting. Sebab makanan yang di hidangkan jauh lebih banyak, oleh sebab itu perlengkapan yang akan di pakai juga memerlukan banyak jenis. Agar tamu dalam proses mengonsumsi semua jenis makanan yang di hidangakan merasa nyaman dan puas.

Fungsi dan Tujuan Table Setting Di Restoran

Melakukan table setting dalam sebuah penyajian makanan di dalam sebuah restoran atau hotel berbintang, tentu memilik fungsi tertentu. Lalu, apa fungsi dan tujuan table setting di restoran atau hotel ? Berikut penjelasanya :

1. Membuat suasana di meja makan manjadi lebih indah dan mewah.
2. Menambah napsu makan para tamu ketika menyantap makanan yang di hidangkan.
3. Menjadi srategi sebuah restoran atau hotel untuk menarik para konsumen agar menjadi restoran yang ramai dan terkenal.
4. Mempermudah dalam proses mengambil makanan, sebab makanan yang di ambil menggunakan perlengkapan yang tepat.
5. Memuaskan para tamu yang hadir. Hal ini juga akan berpengaruh pada jumlah kunjungan para konsumen yang akan berkunjung ke hotel tersebut.

Jadi itulah pembahasan tentang Table setting restorant dari DUTA PERSADA. Sedikit tips dalam mepersiapkan perlengkapan table setting. Yaitu saat meletakaan makan usahakan sesuaikan dengan urutan makan. Contoh, untuk makanan pertama yang akan di hidangkan, letakan perlengkapan makan dipaling luar. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk anda, khususnya bagi kamu yang sedang belajar mengenai ilmu restoran atau perhotelan.