Article Details

Penerapan hygiene dan sanitasi di hotel mencakup banyak aspek. Artikel kali ini akan mencoba membahas hygiene dan sanitasi di hotel. Tapi sebelum membahas lebih jauh, perlu kita pahami dulu apa yang dimaksud dengan hygiene dan sanitasi itu sendiri.

Higene dan sanitasi adalah dua istilah dari bahasa Inggris yang memiliki arti, yaitu “Hygiene”, yang berarti usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan kegiatan-kegiatannya kepada usaha kesehatan individu, maupun usaha kesehatan pribadi hidup manusia. Kemudian “Sanitation”, yang berarti usaha kesehatan yang preventif yang menikberatkan kegiatannya kepada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia.

Dalam definisi yang lain, Sanitasi adalah usaha pengawasan terhadap faktor-faktor lingkungan fisik manusia yang mempengaruhi atau mungkin dipengaruhi, sehingga merugikan perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup.

Sedangkan hygiene atau ilmu kesehatan adalah ilmu yang mempelajari cara-cara yang berguna bagi kesehatan. Secara garis besar perbedaan antara hygiene dan sanitasi adalah terletak pada dua aspek tertentu, jika hygiene lebih mengarahkan keaktifannya kepada manusia (perseorangan atau masyarakat umum) sedangkan sanitasi lebih menitik beratkan pengendalian faktor-faktor lingkungan hidup manusia.

Sedangkan peranannya di hotel menjadi cukup krussial, karena hotel adalah suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk tidur kepada orang-orang yang sedang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus.

Dalam hal pelayanan hotel harus mampu memberikan rasa aman dan nyaman terhadap tamu yang datang. Tidak hanya rasa aman, tetapi kesehatan juga harus diperhatikan oleh pihak pengelola hotel. Protokol kesehatan di sini juga harus disesuaikan dengan standar yang sudah ditentukan sebelumnya.

Susah dijelaskan oleh United State Lodging Industri bahwa, hal utama dalam hotel terbagi menjadi 3 (tiga) jenis, yaitu :

• Transient Hotel, adalah hotel yang letak / lokasinya ditengah kota dengan jenis tamu yang menginap sebagian besar adalah untuk urusan bisnis dan turis.
• Residential Hotel, adalah hotel yang pada dasarnya merupakan rumah-rumah berbentuk apartemen dengan kamar-kamarnya dan disewakan secara bulanan atau tahunan. Residential Hotel juga menyediakan kemudahan-kemudahan, seperti : layaknya hotel, seperti : restoran, pelayanan makanan yang diantar ke kamar, dan pelayanan kebersihan kamar.
• Resort Hotel, adalah hotel yang pada umumnya berlokasi dan juga ruang serta fasilitas konfrensi untuk tamu-tamunya.

Hotel merupakan sektor industri yang bergerak dalam bidang jasa dan sangat berpengaruh terhadap perkembangan kepariwisataan, tidak heran jika hotel dituntut dapat memberikan kepuasan kepada tamu baik dari fasilitas yang disediakan dalam memenuhi kebutuhan tamu. Oleh sebab itu, pihak pengelola harus mampu menciptakan suasana yang dibutuhkan oleh tamu, salah satu caranya dengan penerapan Higiene dan Sanitasi di hotel.

Peranan Hygiene dan Sanitasi di Hotel Bagi Kesehatan FIsik dan Psikologi

1. Peranan Fisik

Sanitasi diharapkan dapat memberikan jaminan kebersihan umum di luar atau di dalam bangunan hotel. Pengertian kebersihan disini dalam arti luas yang meliputi : kebersihan air, makanan - minuman, kuman – kuman dapur, WC, peralatan serta bebas dari ganguan serangga dan binatang pengerat (Tikus).

2. Peranan Psikologis

Peranan sanitasi hotel disini adalah dapat menjamin rasa kepuasan dari para tamu/pengunjung hotel tersebut maupun para karyawan/pengelolaan hotel. Kepuasan tersebut dalam arti memberikan rasa “relax”, comfort, security, safety dan Privacy.

Tujuan Hygiene Sanitasi

Hygiene dan sanitasi mempunyai tujuan yang jelas, secara umum adalah segala usaha yang dilakukan untuk mencapai hidu sehat serta pemeliharaan segala kebutuhan manusia baik berupa barang atau jasa dalam rangka mempertiggi kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Tujuan dari higiene sanitasi Hotel adalah:

• Tujuan dari hygiene sanitasi disegala aspek yang ada dalam hotel yang meliputi personel basic service equipmet/material basic service sehinga seluruh unsure pelayanan dapat menunjang kelangsungan hidup hotel serta masyarakat disekitar hotel
• Menciptakan iklim dan suasana kerja yang sehat.
• Mencegah timbulnya masalah–masalah berupa ganguan kesehatan dengan adanya berbagai aktivitas di dalam hotel, dikarenakan, antara lain:

1. berinteraksinya masyarakat dari luar hotel dalam rangka pemenuhan kebutuhan fisiologisnya seperti istirahat, tidur, mandi, makan dan minum, hiburan, olahraga, rekreasi, dan sebagainya.
2. Hubungan aktivitas didalam hotel dengan masyarakat disekitar hotel, lingkungan hotel dan peraturan pemerintah.
3. Kegiatan pelaksanaan hotel untuk memenuhi kebutuhan tamu hotel berupa penyedian fasilitas dan pelayanan.
4. Kegiatan mengelola dan m,emproduksi material kebutuhan tamu seperti makanan, minuman, binatu, dan lain sebagainya.

• Mengusahakan linkungan higienis dan saniter yang mengarah pada kehidupan yang aman sehat dan sejahtera.
• Mengusahakan tempat tinggal yang sehat, Higienis dan saniter.

Manfaat Penerapan Hygiene dan Sanitasi di Hotel

1. Manfaat bagi Tamu Hotel

• Menimbulkan suasana nyaman bagi tamu untuk tinggal lebih lama dihotel.
• Mempermudah tamu dalam memakai dan mengomsumsi peralatan.
• Tamu akan terkesan dengan penampilan standarisasi peralatan.

2. Manfaat bagi Petugas Banquet Hotel

• Dapat meningkatkan mutu pelayanan dari banquet depertement.
• Merasa puas dan senang jika hasil pekerjaan sesuai dengan standarisasi peralatan.
• Menimbulkan sikap hati-hati dalam melaksanakan tugasnya.
• Akan mendapatkan perhatian yang baik dari manajemen dan dari tamu tentang hasil pekerjaan.